طرز تهیه حلوای دو آرد
آرد گندم ۳ لیوان
آرد برنج ۱ لیوان
شکر ۳ لیوان
گلاب ،زعفرون،هل به مقدار لازم
روغن یا کره به مقدار لازم من برا این مقدار دو و نیم لیوان روغن زدم
اول آرد گندم رو روی حرارت کم باید به مدت ۴۰ دقیقه تفت بدید وقتی بوی خامی آرد رفت و کمی تغییر رنگ داد آرد برنج رو بهش اضافه میکنین و ۲۰ دقیقه دیگه تفت میدید (میتونین اگه میخواین تیره بشه رنگ حلوا مدت زمان تفت آرد رو بیشتر بکنین)
وقتی آرد آماده شده حالا روغن رو بهش اضافه میکنین و بمدت ۲۰ دقیقه هم با روغن تفت بدین
بعد از زمان گفته شده زیرش مواد رو خاموش کنین تا ۱۰ دقیقه حالا نوبت شهد حلواس
شکر ،هل،گلاب،زعفرون،اب ولرم رو که از قبل آماده کردین میریزین داخلش اون آردها و شروع میکنین به هم زدنش شعله هم متوسط رو ب پایین باشه زیاد نباشه ها وقتی خوب مواد به خورد هم رفت و غلیظ شد حالا باید بهش حالت گهواره ای بدید و داخل قابلمه بغلتونین از این طرف به اونطرف تا بافت منسجم بگیره موقعی که میخواین شروع به گهواره ای کردن حلوا کنین هر دو بار غلتی که میدین به اندازه ۱۰ ثانیه بزارین رو گاز دوباره بردارین زیرش هم کم باشه که نسوزه
نکته:این غلتوندن حلوا اصله کار حلواس که بهش یه بافت بسیار عالی میده
ببخشید خیلی خودمونی توضیح دادم😁
عزیزان میزان شیرینیش رو میتونین بسته به ذائقه اتون کم و یا زیاد کنید.
سوالی داشتید در خدمتم🌹
#حلوا دو آرده#حلوا